Menge: 1 x 250 g, zzgl. 4,99 € Versandkosten Ganze Bohne Aufbereitung: Washed Ursprung: Nicaragua, La Dalia im Départemento Matagalpa Höhe: ca. 850 Meter Varietät: Catimor Ernte: 2024/2025
Geröstet in Hannover.
Gewaschene Aufbereitung: Der gepflückte Kaffee wird vor Ort auf Las Flores entpulped. Das bedeutet, er wird von der Haut (Cascara) und dem Fruchtfleisch befreit. Sodann geben wir ihn in den Schwemmkanal, wo das restliche Fruchtfleisch abgewaschen wird. Ebenfalls sortieren wir in diesem Schritt die tollen, schweren Kirschkerne von den minderwertigen, leichten Kirschkernen. Die schweren Kerne, die im Wasserkanal übrig bleiben, geben wir in einen Sack und bringen ihn zum Trocknen in eine wärmere Region, in diesem Falle Matagalpa.
